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冷后浑,优质红茶的体现2018-06-12
冷后浑是指刚冲泡好的红茶茶汤,清澈而明亮,不显浑浊,但如果没有趁热喝,茶汤放置变凉后,茶汤就会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象。出现冷后浑,是说明这杯红茶品质不好吗?其实不然,一杯红茶能出现冷后浑,恰恰体现了其优质的品质。红茶之所以会出现冷后浑,是因为茶叶中的茶多酚在发酵氧化的过程...
优质红茶中的茶黄素含量2018-06-11
红茶性温,老少皆宜,尤其适合脾胃虚弱者饮用,还可有效降低血糖值、高血压和预防心肌梗塞。但是什么样的红茶属于优质红茶呢?其实,红茶中的茶黄素、茶红素、茶褐素含量比例就决定了一杯红茶的优劣,其中,茶黄素是决定红茶品质的最重要因素。红茶是一种全发酵茶叶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎...
关于茶黄素的研究2018-06-08
茶叶中的水溶性色素主要来源于两个方面,一是新鲜茶叶中的天然色素、花青素和花红素等;二是茶叶加工过程中形成的色素,包括茶黄素、茶红素、茶褐素。随着儿茶素氧化程度的加深,茶黄素会转变成茶红素以及茶褐素。研究表明,茶黄素具有抗心脑血管疾病的功效,抗动脉粥样硬化、抗血栓,可以预防和治疗心...
关于茶多酚抗肿瘤及调节免疫的作用分析2018-06-07
柴米油盐酱醋茶,从古至今,茶在人们的生活中已经深深扎根,成为日常生活中的一部分,茶文化博大精深,其中更多的是对于茶保健功效的探讨研究。古代医书中说道,日遇七毒,得荼而解之,这里的荼指的就是茶。早在1995年,我国国家自然科学基金就将茶叶有效成分的抗癌机理作为重点课题招标研究,临床...
茶多酚对皮肤的保护作用2018-06-05
茶多酚,是从茶叶中提取出来的一种多酚类的化合物,占茶叶干重的20%-30%,主要成分是儿茶素,茶多酚有很多保健功效,比如抗氧化、抗辐射、抗病毒、杀菌消炎等等,其中,茶多酚的抗氧化功效应用比较广泛,化妆品、食品、保健品中。茶多酚能够防止皮肤的紫外线损伤自由基是引起衰老的重要因素,而...
茶多酚可以预防龋齿2018-06-04
龋齿,相信不少人都有被它困扰过。在我们身边有很多人都被龋齿困扰着,这是十分常见,也是发病率极高的一种口腔疾病,而且引起龋齿的原因也是多种多样的,有的是因为口腔不清洁也有的是因为口腔微生物引起的。柴米油盐酱醋茶,由此可见,茶在人们的心中有多么的重要,茶之所以具有如此强大的生命力,从...
德和茶黄素—胆固醇的克星2018-05-25
最近一直发现,很多人吃鸡蛋喜欢把蛋黄扔了,为什么呢,原来鸡蛋含有较高的胆固醇。这也有一定的道理,鸡蛋黄的确含有较高的胆固醇,每100克鸡蛋黄含1510毫克的胆固醇。随着人们生活水平的提高,各种食物丰富多彩,老百姓从许多食物中获得太多的胆固醇,致使体内总胆固醇的含量偏高,逐渐引起一...
茶多酚—茶提取物的精华2018-05-18
早先年,相对于中国,在欧美国家,茶多酚更加畅销,有调查发现,美国在过去五年中市场上最热销的16种植物提取物产品中,绿茶提取物茶多酚位居前列,而且美国是世界上药证管理最严格的国家,2006年第一个审批通过的中草药就是茶多酚。中国喝茶历史源远流长,喝茶的好处也是古代就有记载,因此中国...
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