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冬天多喝红茶,有益处2017-01-10
冬日如果吃了冰冷食物,会引起胃部不适。可以泡一杯暖暖的红茶,暖胃消疲。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶属全发酵...
腌腊制品添加茶多酚好处多2017-01-09
腊肉香里,是过年的味道!腊肉是中国民间喜爱的传统美食,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有着悠久的历史。腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。寒冬腊月,以“家”为社会组成细胞的中国人都会围坐在炉前灯下,吃腊肉,放爆竹,辞旧迎新。腊肉以及各类腌腊制品的美味,慢慢就融入了“...
为什么在雾霾天更应该喝茶?2016-12-30
茶叶里边有一款物质茶多酚,茶多酚最主要的功效消炎。通过吸收粉尘以后影响我们的消化系统,而茶多酚恰恰能够把这种消炎的效果发展到淋漓尽致,而不是吃药。也就是说,六大茶类其实都具备消炎抗霾的功效。茶叶的保健效果极佳,有的具有很高的药用价值,近年来关注度急速上升。根据民间长期饮用和实践及...
茶汤冷却后的不明絮状物是什么2018-10-17
从茶学专业讲,“冷后浑”是指茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象,为优质红茶特征之一。冷后浑是如何产生的?茶叶中有许多种成分,其中有一类在化学结构上有共同之处,统称为茶多酚,现在已经识别出了有几十种。在未经加工的茶叶中,茶多酚大多数以儿茶素的形态存在,红茶制作中要进行充分的氧...
茶多酚在食品工业发展前景2016-11-23
茶多酚,作为抗氧化剂,主要供给食品、保健品、药品、化装品行业,每年预计需求各种抗氧化剂15000吨,茶多酚在各种所使用的氧化剂中所占比例少之又少。随着人类寻求环保产品的意识增强,使用天然产品的观念强化,茶多酚作为天然有机产品,将被越来越多的人类所偏爱。德和科技作为茶叶提取行业的领...
医学食品开始成为替代药物治疗的黑马2015-12-11
医学食品治病,这对我国人来说还是一个非常陌生的概念。几乎所有的人都认为疾病只能用药物去治疗,将医学食品用于治疗很多人更是很少听闻。往年曾经做过一次相关数据统计,中国1.4亿住院患者中约有40%—50%,即5600万—7000万患者需要临床营养诊断与治疗,而接受临床营养系统诊断的患...
专家称我国是茶叶生产大国仍需提升茶产业国际竞争力2015-12-11
中国是茶叶生产大国,但不是强国,特别是在茶叶出口方面,更多的是原料茶出口,包括茶叶的一些提取物和深加工品也都是原料性、基础性的茶产品。所以,无论是对茶产业的延伸、产业附加值的提升,还是茶农和茶企的效益提升,都需要借助各类平台,帮助茶企把产业做大做强,提升我国茶产业的国际竞争力。这...
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