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茶黄素有副作用吗2018-08-25
茶黄素最早是由 RobertsEA H发现的,指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质,由多酚类及其衍生物氧化缩合而来,红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%~1.5%,对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。茶黄素是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素,是茶叶发酵的产物。在生物化学上,茶黄素...
茶叶的氧化反应2018-08-24
茶是世界三大饮料之一,中国是茶的故乡。茶根据氧化的程度不同,可以分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。绿茶是名茶最多、研究最广泛的茶类。刚从茶树上采摘下来的嫩芽或者叶子被称为茶青。与其他植物叶片相比,茶青中含有丰富的茶多酚和咖啡因。茶多酚也不稳定,很容易被植物自身的多酚氧化酶...
茶多酚可以促进糖尿病伤口愈合2018-08-23
糖尿病是由于胰岛素不足和血糠过多而引起的糖、脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。茶多酚不仅可以降脂降压,而且对人体糖代谢障碍具有调节作用,从而有效地预防和治疗糖尿病及其并发症。茶多酚之所以能够调节血糖,预防糖尿病,主要是通过提高胰岛素敏感性,抑制小肠内葡萄糖运转载体以及相关酶类的活性,抗氧...
茶多酚的好处盘点2018-08-21
茶多酚是茶叶当中最重要的一类物质的总称,它的含量占整个茶叶干物质的18%—38%,而且茶多酚可以迅速溶解于热水中,所以我们泡茶饮茶时能够充分吸收和利用,从而对我们人体起到特定的保健作用。茶多酚分为儿茶素类、黄酮及黄酮苷类、花青素和花白素类、酚酸和缩酚酸类四大类别,其中最重要的是儿...
茶 人体健康的守护者2018-08-16
柴米油盐酱醋茶,茶作为在世界范围流传度最广的饮品,备受人们的喜爱。古人有云:茶乃万病之药,虽则夸张了点,但茶叶对人体的保健医疗功效确是有实践依据的。从古代开始,就有茶叶消炎杀菌、解毒等,古书记载,日遇七毒,荼毒而解之。这里的荼指的就是茶。由于技术的局限,古人们对茶叶的研究探讨只停...
红茶中茶色素的变化过程2018-08-13
医讲,红茶偏温,老少皆宜,尤其适合脾胃虚弱者饮用,还可有效降低血糖值、高血压和预防心肌梗塞。红茶茶汤显红色,放凉后汤色呈金圈,这一系列的变化其实是茶黄素、茶红素、茶褐素之间的转化形成的。红茶,属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精...
关于茶多酚抗氧化性的探讨2018-08-09
提起茶多酚,最让大家熟知的功效就是抗氧化,茶多酚的抗氧化能力优于维生素C和维生素E,被称为天然的抗氧化剂。茶多酚相当于人体的保鲜剂,最重要的作用就是清除体内多余的自由基,保持体内自由基的平衡。当一个稳定的原子或基团,在外力作用下原有结构会被打破,导致缺少电子,于是自由基产生了。自...
茶多酚可以预防衰老、提高免疫力2018-08-07
茶作为日常生活中最健康的饮料,已经深受女性朋友的青睐,不仅是因为它的独特风味,更是因为茶叶对人体有很多的保健功效。经科学研究证实,茶叶中的茶多酚物质具有极强的抗氧化性,能够消除体内剩余的自由基,抗衰老、抗病毒、消炎抗菌等,对多种疾病具有一定的预防作用辅助疗效。茶多酚是从茶叶中提取...
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